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长寿帝王多爱素食  

2013-12-03 09:42:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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长寿帝王多爱素食

古代帝王傲居高位、俯瞰寰宇,是可望而不可及的“非一般人物”。但是皇宫并非绝对的择奢而食者,长寿帝王与佛教素食有着颇为深厚的渊源。

梁武帝(464-549年)是一位虔诚的佛教信徒,不仅自己仿佛修佛,过佛教徒的生活,吃素断酒肉,绝房事,遵守佛教戒律,而且大力倡导僧人素食。梁武帝活到85岁,在当时平均寿命只有50多岁,算是高寿的了。

梁武帝在研读经典过程中发现,大乘经典明确提出,佛子应断肉食。梁武帝根据这些大乘经律撰写了《断酒肉文》,劝勉四众弟子勿饮酒食肉,并明令出家众必须戒除酒肉:“若食肉者,障菩提心,无菩萨法,无四无量心,无大慈大悲。以是因缘,佛子不续。”认为酒是“恶本”,酒是“魔事”,荤食是“一切众病”的病因。长期吃素食的人,荣卫流通,身体发热,气力充足,说明蔬菜食性不冷,并有补益作用。吃素食的人,身体强壮,头脑清爽,很少有昏沉的感觉。

梁武帝吃素决心很大,因为梁武帝的大力倡导,汉传佛教开始形成了素食的传统,并延续至今。

与梁武帝萧衍一样,清朝的乾隆皇帝弘历也是比交虔诚的佛教信徒,也有吃素的习惯。

乾隆皇帝与梁武帝相比在膳食上要浪费一些,但他在吃荤的同时仍然继承了满族传统的习俗,经常食五谷杂粮、豆类、小米等粗粮,以素膳为主,设有专门烹制素膳的厨匠。据当时《膳单》记载,新年伊始正月初一早膳,乾隆就食素馅饺子。四月初八浴佛节要宫内食素一天。腊月初八为“腊八日”,佛教传说释迦牟尼于是日成道,这天要煮粥代佛,还要吃素一天。到初八这天,乾隆食素膳之心更加虔诚,他用的早膳为:素杂会、素笋丝,苔蘑爆腌白菜炒面筋,豆瓣炖豆腐,水笋丝,野意油炸果,匙子饽饽红糕,竹卷小馍首,银葵花盒,小菜四品,奶子饭,素面,果子粥,饽饽六品,额食二桌,炉食四品。晚膳:香荤蘑炖白菜,蘑菇炖人参豆腐,王瓜拌豆腐,油炸果火烧,素包子,小米面窝窝头,象眼小馍首,小菜,绿豆仓米水膳,额食五桌,奶子两品,饽饽十品,炉食六品。

据说乾隆曾到江苏扬州天宁寺,主持让他吃素菜,乾隆吃得很满意,对主僧说:“蔬食殊可口,胜鹿脯、熊掌万万矣!”另有典籍记载,扬州某古寺有一名叫文思的和尚,善制各种豆腐素菜,特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料做成的豆腐汤,味道鲜美,受到乾隆赞赏,一度把“文思豆腐”列入宫廷菜单之中。

皇宫膳食大都讲究色香味俱全、奢华气派,惟几位皇帝例外。长期的素食使得他们得以长寿,且在位时间长久,这在封建帝王当中,确实是不多见的。

摘自《益寿文摘》2013/10月合订本,第107页(摘自《东方早报》)2013123日星期二上午打印发表。

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