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我是教师,搞职业技术教育的。曾在中专从教,后所在中专并入大学也就跟进来了。主要从事高等职业教育。现已退休在家休闲呢。身体不太好。有脑血栓后遗症右瘫。现在正加紧缎炼争取早日康复。QQ:1244308640

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古老渔村的长寿秘方  

2013-08-19 09:13:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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古老渔村的长寿秘方

在中国南海西北的北部湾海岸线上坐落着一个神奇的古老村落——金土村,该村八九十岁的人算是青壮年,百岁高龄也是大有人在。金土村的村民们很少吃肉和菜,他们吃得最多的就是番薯饭和新鲜的海鱼。

营养学家说,番薯是营养最均衡的保健食品,番薯中的胡萝素、维生素C和叶酸有一定的抗癌作用,而其中富含的很多微量元素能有效地预防心血管疾病和糖尿病,所以那些困扰很多老年人的常见病在金土村的发病率几乎为零。

除了番薯饭,金土村人每顿饭不能缺少的就是海产品。海产品属于高蛋白、低脂肪,而在贝类中还含有一种比较特殊的物质叫牛磺酸,牛磺酸的重要功能是抗疲劳。

人们还传说在金土村有一个传承了几百年的饮食秘诀:龙肝不如“鲜鱼血”。而在金土村的餐桌上,记者始终难觅传说中的“鲜鱼血”。为了揭开“鲜鱼血”的真面目,记者特意找到了徐闻县里最擅长做鱼的专业厨师陈小龙。陈师傅告诉记者,“鲜鱼血”首先要注重“鲜”字,鱼的最佳食用时间是宰杀后的2到6小时,这时的鱼肉既鲜嫩味美,又有利于人体消化吸收。第二,人们吃鱼一般只吃鱼肉,鱼鳞和鱼骨就扔掉了,其实鱼骨里含有丰富的钙质和胶原蛋白,可以补钙、美容,强身健脑防衰老。金土村人的“鲜鱼血”就是把这些对人体有好处的营养成分一起煮进汤里,汤又是最易于人体吸收的食品,所以不管是老人小孩,都适合吃这道菜。

摘自《益寿文摘》2013/07月合订本 第125页(摘自《中国电视报》)2013年8月19日星期一打印发表。

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