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吃盐多的人老得快  

2014-06-19 16:09:01|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃盐多的人老得快

美国研究人员发现,摄入过多钠盐可能加速细胞才老化,这一点在超重人群身上表现得尤其明显。

佐治亚健康科学大学的研究人员征募了76614-18岁的青少年,按照他们的钠盐摄入量分组。

研究人员发现,摄入盐分多的肥胖青少年,他们的染色体端粒明显短于摄入盐分正常的肥胖同龄人。不过,对那些体重正常的青少年而言,钠盐摄入量对端粒长度并没有明显影响。

人体细胞内的染色体上有称作端粒的结构,它好比鞋带两头妨止磨损的“保护帽”。人出生时,染色体端粒都有一定长度。随着细胞不断分裂和老化,端粒会慢慢变短,致使脱氧核糖核酸(DNA)受损,从而容易罹患一些与衰老有关的疾病,譬如阿尔茨海默氏症、糖尿病等。

端粒长度被视为判断衰老程度的重要标志。端粒比平均长度短是健康欠佳的标志之一,意味着早逝几率高。

研究人员在美国心脏病协会的2014年流行病、预防、营养、体育活动和代谢科学会议上报告上述研究结果。研究人员表示:“即便在相对健康的年轻人群中,我们已经能够看到钠盐高摄入量的影响,显示钠盐高摄入量和肥胖可能有协同作用,加速细胞衰老。”

研究人员解释说,肥胖与重度炎症存在关联,而重度炎症也会加速端粒变短,使得端粒对钠盐更加敏感,这可能有助解释为何钠盐的高摄入量对超重人群具有更显著影响。

先前有研究显示,盐分摄入量过高可能导致血压升高。不少专家提醒,过多摄入食盐可能增加罹患心脏病和中风等疾病的风险。世界卫生组织建议正常人每日摄入的食盐量不超过5克。美国心脏病协会2011年则将这一建议上限调低至1.5克。实际上目前多数人的每日食盐摄入量超过10克。

佐治亚健康科学大学的研究人员说:“对那些想要降低心脏病风险的超重年轻人而言,减少摄入钠盐可能比减肥容易得多,可以由此迈第一步。”

他们还建议,饮食中大量的钠盐来自加工食品,因此父母可以多给孩子烹饪新鲜食物。此外,可以多吃新鲜水果代替零食。

摘自《益寿文摘》2014/05月合订本第105页(摘自《东方早报》王卉/文)2014619日星期四 1601打印完。

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